Giannina Pizzoleo, Bagare och konditor

Giannina Pizzoleo studerar på vår utbildning Bagare & Konditor på Västerås yrkeshögskola.

Varför sökte du utbildningen?

"Jag sökte till utbildningen för att jag länge känt en stark dragning till hantverket, särskilt surdeg, kulturarv och det kreativa i att arbeta med händerna. Bakning har blivit en passion de senaste åren, och jag insåg snabbt hur mycket jag trivs i miljöer där man får skapa något från grunden och följa hela processen från råvara till färdig produkt. Den här utbildningen kändes som rätt plats för att växa in i det jag älskar. "

Vad är det bästa med utbildningen?

"Hittills har det bästa med utbildningen varit kombinationen av den tekniska kunskapen vi får i skolan och den praktiska utvecklingen ute på LIA."

Hur känns det och vad ser du fram emot på utbildningen?

"Just nu känner jag att tiden går snabbt, men på ett bra sätt. Det är intensivt, men jag märker verkligen hur mycket jag växer; både som person och som framtida hantverksbagare. Jag ser fram emot resten av utbildningen, att finslipa teknikerna och bygga min egen stil inom brödbakning och klassiska svenska/latinamerikanska bakverk."

Vad tänker du efter examen?

"Efter examen vill jag gärna fortsätta utvecklas i branschen. På längre sikt drömmer jag om att skapa något eget där jag kan förena surdeg, gediget hantverk och influenser från både Chile och Sverige. Det är en resa som precis har börjat, men jag är väldigt motiverad och ser fram emot allt som väntar."

Du vet väl att du också kan följa YH Bagare och konditor på @vyh_bagare_konditor