Gia Pizzoleo, Bagare och konditor

Vår tidigare studerande Gia på utbildningen Bagare och konditor berättar med om varför hon sökte till utbildningen, vad hon gör nu och vad hon vill skicka med dig som är intresserad av utbildningen.

Varför sökte du utbildningen?
Jag sökte utbildningen eftersom jag brinner för bageri och konditori. Jag älskar att skapa med händerna och ville ha ett yrke där jag får vara kreativ och hela tiden utvecklas. Bageri och konditori kändes helt rätt – och idag vet jag att jag valde rätt.
Om man ser fram emot att gå till bageriet klockan två på morgonen vet man att man hittat rätt yrke.

Vad gör du nu?
Just nu arbetar jag som bagare på Tofta Strandbageri på Gotland, där jag fick mitt första jobb direkt efter examen. Jag jobbar med allt från surdegsbröd och frallor till bullar, avbakning och laminerade degar. Jag har fått mycket ansvar från början, vilket har gjort att jag utvecklats snabbt och lär mig något nytt varje dag.

Vad var det bästa med utbildningen?
Det bästa var kombinationen av teori, praktiskt arbete och LIA-perioderna. Att få öva i skolan och sedan omsätta kunskaperna ute på riktiga bagerier gjorde att man utvecklades väldigt mycket.

Vad med utbildningen hjälpte dig dit du är idag?
Utbildningen gav mig en stabil grund och möjligheten att göra LIA på riktigt bra arbetsplatser. Min andra LIA gjorde jag i Amsterdam – en otroligt givande erfarenhet som utvecklade mig både yrkesmässigt och personligt. Jag lärde mig grunderna ordentligt, att jobba strukturerat och att våga prova, göra misstag och lära av dem. När jag började jobba insåg jag hur mycket jag hade med mig från både utbildningen och LIA-perioderna.

Vad vill du skicka med till den som funderar på att söka?
Om du verkligen brinner för bageri/konditori och är beredd att lägga ner tid och engagemang är det här en fantastisk utbildning. Var nyfiken, ställ frågor och var inte rädd för att göra misstag – det är då du utvecklas som mest.

Vad tog du främst med dig från utbildningen in i arbetslivet?
Efter examen har jag sommarjobb som bagare på Tofta Strandbageri på underbara Gotland, där jag fick mitt första jobb direkt efter utbildningen. Under de senaste två månaderna har jag fått omsätta allt jag lärde mig från skolan och LIA i praktiken och utvecklats på något sätt varje dag. Från utbildningen tog jag med mig ett bra arbetssätt, en förståelse för grunderna och en vilja att ständigt fortsätta lära mig. Tack vare det har jag känt mig trygg på jobbet.